徳島には発酵で作る世界でも珍しいお茶を生産しているところがあります。
山間にある上勝町と相生で生産されている「後発酵」のお茶を「阿波晩茶」といいます。
阿波晩茶は生産する家に住む菌により味が微妙に異なる面白いお茶で、植物性乳酸菌発酵で整腸作用がある
とても体に優しい飲み物です。そのため上勝町では晩茶が出来あがる時期に、阿波晩茶の飲み比べを楽しむイベント「上勝阿波晩茶祭り」が毎年開催されています。
今回、8月の暑い最中の上勝町に行きました。
阿波晩茶の最初の作業工程です。手作業の工程が多い阿波晩茶作りはとても大変な作業です。
山に生えている自生のお茶の葉を摘む作業のお手伝いをしたのは、ドイツ人、トルコ人、アメリカ人です。
みんな茶葉を摘むのは初めての経験です。
阿波晩茶作りは晩茶の美味しさ知ってもらい、ファンになって欲しいです。
We are International Volunteers German,Turky,American.
We all helped with the harvest.
Picking out native tea was my first experience.
Because it is native, it can not be mechanized, so people’s power is necessary.
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